Dans une casserole, mettez l'échalote, vin, vinaigre et faites réduire de moitié. Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate et laissez mijoter ...

Faites réchauffer le consommé ou préparez-le avec un bon concentré. Battez les oeufs en omelette, et versez-les dans le bouillon au moment où ...

700 g de céleri, 200 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre. Epluchez céleri et pommes de terre. Coupez en ...

pour accompagner les restes de viande. Dans du vinaigre de vin, un peu d'eau, de la sauce chinoise et du sucre. On y jette alors un petit bocal ...

Eplucher tous les légumes. Détailler chou-fleur et brocolis en petits bouquets, courge en cubes et carottes en petits tronçons. Faire cuire ...

Pour 8 personnes : 8 poires 1 citron 1 litre d'eau 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 2 grains de poivre lyophilisé 150 ...

Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 c à soupe d'huile. Ajoutez 6 filets d'anchois pilés avec 3 c à soupe de persil haché et 300 g de ...